原标题：木炽咖啡：从“5元美式”到“风花雪月”的时光笔记

　　2023年，木炽咖啡营业不久，当时在采访《木炽咖啡，美式只卖5块一杯》中，店主松园说，“我们并不打价格战，只要豆子不涨价，店里的美式永远都是这个价格。”

　　时间飞走两年，来到2025。曾经只卖5元一杯现磨美式，只有一家小小门店的木炽咖啡，如今已在各处开起连锁门店，而不变的，依然是最亲民的价格和做好一杯咖啡的初心。

　　走进木炽咖啡大理古城店，中式原木庭院风的新设计让人如同回到家中小院，韵味别致但又亲切。店门外的草坪上，不少人坐着喝咖啡、晒太阳，闲聊中慢慢感受着风的温度，惬意而自在。

　　从最初的正阳店到现在已经开到了北区、满江甚至丽江等地的八个门店，木炽的咖啡种子慢慢撒向各处，如同它的名字一般，生长升发、热烈繁盛，开出了不一样的“灵魂小憩之地”。

　　不同于其他店铺，木炽的古城店似乎染上了不少文化韵味，在安静的一方小院中，诉说着时间的故事。而门外得天独厚的大草坪，面朝古城文献楼，背靠苍山，成了绝佳的“公园20分钟”好去处。逃离喧嚣，在古城店喝上一杯咖啡，完成一次“有氧休息”。

　　在不断发展壮大的同时，木炽也严格把控着他们对于做咖啡的标准，保持着对开咖啡店的热爱。“我们的咖啡豆还是用的云南咖啡豆，原料品控这些都严格把关，老板对我们也都有统一的标准要求。虽然管理严格，但对我们很亲切，他们信任我们，我们也会把店铺给经营好。”古城店的00后店长马飞飞说。

　　目前，古城店里的三位员工都是00后，三位小伙伴每天在忙碌中也逐渐摸索出了认真做好一件事情的乐趣，“我是学医的，因为还是想做自己热爱的事情，毕业成为咖啡师后就又重新学习，对目前的状态还算满意。”成为咖啡师的第三年，他也学会了不少拉花新样式，拉飞马、鸟、狮子等，成了店里的隐藏款菜单。

　　完美匹配日常低消咖啡需求同时，还能做到喝下去的每一口都醇香浓郁。极具性价比的木炽咖啡凭借此能在诸多咖啡店中跻身销量前列，古城店也不例外。“因为性价比，来我们这边消费的大多是附近的居民，游客也很多。外卖也有很多，我们会送到洱海边、古城里。最多的时候能做到一天300多杯。”马飞飞介绍说。

　　如今，越来越多的人走进木炽，更多的游客选择点一杯咖啡伴随出游。木炽也不再满足于只做好日常咖啡，在近两年研发出了不少新品。

　　喝出风吹麦浪意境的“风”，洋溢出墨红玫瑰花香的“花”，入口清凉回味的“雪”，第一口感觉像月悬洱海上空轻盈而自由的“月”，“白族扎染”“南诏金花”“喜洲麦田”……每一杯新品咖啡不仅是名字带上了大理特色，从外观到口感，也在演绎着咖啡世界中的“有风的地方”。

　　在古城店的氛围中，喝上一口“风花雪月”，则更是应景对味。马飞飞也说，作为大理人，也想做好一杯有当地特色的饮品，想让自己家乡的文化让更多人了解。

　　木之质朴，炽之热烈。从最初的小店铺到如今的八家门店，木炽不仅坚守着“5元美式”的亲民承诺，更在不断创新中，将大理的风土人情融入每一杯咖啡中。

　　从用一杯咖啡的温度，温暖每一个匆忙的灵魂，再到让每一位走进木炽的人，都将在这杯咖啡里找到属于自己的“风花雪月”，木炽的故事，未完待续，咖啡的香气，绵延不绝。（武文雯 钱娜）