原标题：大理宾川：“白珍珠”变“金豆子”，深山连年迎丰收

　　近年来，大理白族自治州宾川县宾居镇乌龙坝万亩白芸豆连年丰收，不仅产量喜人，价格更稳中有升，成为当地群众致富的“金豆子”。而这一切，离不开当地对白芸豆匠心守护造就的“三高一低”独特营养品质。

　　匠心种植：从田间到餐桌的品质保障

　　粒粒洁白，光彩如珠。白芸豆扎根的乌龙坝地处高寒山区，气候凉爽，日照充足，土壤肥沃。得天独厚的气候条件和20余年的种植经验，为白芸豆的品质奠定了基础。宾居镇以科技赋能农业，通过“三豆”新品种试验示范、肥效对比试验，推广先进种植技术；同时，坚持绿色引领，创新“以钢代桩”模式保护生态，完善水利和路网设施，实现一年两熟的高效产出。

　　此外，宾居镇还通过“党支部+合作社+农户”模式建立订单收购体系，并推出“金豆贷”金融扶持政策，助力豆农规模化发展。从选种到采收，从加工到销售，每一环节都凝聚着对品质的严苛追求。

　　“三高一低”：科学验证的营养优势

　　“皮白、粒大、好吃”是当地人对乌龙坝白芸豆的朴素评价，而云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所的权威鉴定报告，则为这份“好”提供了科学依据。

　　报告显示，乌龙坝白芸豆的膳食纤维含量达40.23g/100g、蛋白质含量达19.8%、呈味氨基酸总量达8.6g/100g，均显著高于同类产品参照值；而粗脂肪含量仅为1.3%，远低于行业平均水平，形成了“高膳食纤维、高蛋白质、高呈味氨基酸、低脂肪”的“三高一低”核心优势，其营养指标完全符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。这一独特品质，让乌龙坝白芸豆不仅口感细嫩绵密、豆香浓郁，更成为追求健康饮食人群的理想选择。

　　市场认可：从深山走向全国

　　凭借过硬的品质，乌龙坝白芸豆年外销量超2000吨，已与昆明、四川、重庆等多地客商建立长期合作。宾川镇政府通过举办“宾居舌尖美食大赛”，制作“百豆宴”、推介“豆美食”、探索“豆文化”，将白芸豆融入美食与文旅产业，进一步提升品牌影响力。

　　一粒豆，一方水土，一份匠心，乌龙坝白芸豆用“三高一低”的营养品质诠释了自然馈赠与人工智慧的完美融合。如今，这颗深山中的“白珍珠”正以每年3000多万元的产值，成为乡村振兴的“新引擎”。（杨建勋 王恩伟）