春节临近，大理白族自治州宾川县宾居镇大蒜又迎丰收季。田间地头，乡亲们手持剪刀、背篓，打蒜薹、刨大蒜，忙得不亦乐乎。这边的大娘手持剪刀，轻轻一转，一颗颗饱满的大蒜被整齐地割下，那边的大爷拨开芯蕊轻轻一抽，一根蒜薹就整齐的剥下。

　　得益于得天独厚的条件，宾居的大蒜早熟、个大味浓。每年1-2月份，全国鲜蒜供应市场还处于空档，宾居大蒜就大量上市。产出的紫皮蒜个大汁多，营养丰富，气味辛辣浓郁，深受全国各地消费者的喜爱。按今年市场行情，蒜头收购价格每公斤在8-12元左右，蒜薹收购价格从45-60元每公斤不等。蒜头加上蒜薹，每亩大蒜大约在11000元。

　　近年来，宾居镇不断调优种植结构，因地制宜做强大蒜、香葱、贡菜、黄豆等特色产业，在政策支持、产业引领和市场驱动下，2025年全镇大蒜种植面积超11000亩，是全县最大的种植产区和交易集散中心，产值超1.3亿元。

　　依托产业优势，以项目为驱动，通过“必军合作社”“大理热宝公司”等地方企业拓展电商和线下渠道，远销全国各地，全镇光从事大蒜“代办”企业就有14户以上。2025年，宾居镇大蒜销售总额超1.13亿元。同时，通过实施清河社区特色果蔬供应中心项目，新建1150㎡冷库及营销附属设施，一次性贮藏超4000吨鲜蒜，解决鲜蒜冷链贮藏问题，扩容提质果蔬销售、贮藏业务，让宾居鲜蒜实现全年全链条供应。

　　云南网通讯员 赵庆玲