原标题:【新春走基层】巍山:传统手工放异彩 圆糖飘香迎春到
春节临近,年味渐浓。在大理白族自治州巍山彝族回族自治县庙街镇六合村委会顾旗厂村,寓意着团圆、喜庆的手工米花糖(又叫圆糖)迎来了一年中最畅销的季节。
已从事米花糖制作43年的手艺人高卫然,也开始在她的作坊里忙碌起来了。
国家历史文化名城巍山,也是中国名小吃之乡,各种名特小吃数不胜数,目前共有名特小吃24个系列,350个品种。这当中,米花糖是逢年过节喜庆时必不可少的,其悠久的历史,独特的口感,丰富的营养,是当之无愧的美食名片。
庙街镇六合村委会顾旗厂村,多年来以做米花糖而出名。如今在村里仍有类似高卫然的米花糖作坊有7家,当地生产的米花糖已成为庙街镇一张特有的饮食文化名片,它既是孩子们在年节时最好的零嘴,也是大人们闲暇话余之际随手可拿的一份美味,外地来巍山旅游的游客,也会大包小包购买回家馈赠亲友。
高卫然的米花糖作坊,只在每年春节前生产两个月左右,根据大小以每个2角至2元不等的价格出售,远的销到了昆明、临沧、下关的年货街,近在销往县内各乡镇的集贸市场,每年有3万多元的收入。“大家都是在春节期间买一些图个吉利,这几天的市场有点供不应求。”高卫然边说边把制作好的米花糖凉在大门前木架上。
高卫然大门前,一大片油菜花开得正艳,辛勤的蜜蜂在花间“嗡嗡嗡嗡”地忙碌着。(陆向荣 徐思懿 张桂圆)