原标题：夏游大理丨这些美食狠狠拿捏你的味蕾！

夏日炎炎，酷暑难当

大理这几款解暑美味

给你的心情和胃口降降温

还你一个畅快夏天

凉虾

煮熟的米浆

配上糖水、玫瑰糖、时鲜水果丁等佐料

吃起来滑糯清爽

柔软清甜

洱源雕梅

造型别致，酸甜爽脆

可以作为解腻的餐后小品

若再搭配一杯雕梅酒

更是甘甜可口

泡梨

炎炎夏日里咬一口

用甘草泡制的泡梨

酸甜又爽口

生津止渴

卷粉

卷粉尝的是眷恋

品的是乡愁

加上辣子、葱花、酱汁等佐料

口感清凉滑嫩

老少兼宜

南涧油粉

一层锅巴一层粉

色泽金黄、厚薄均匀

豆香混着锅巴的干香

诱惑十足

野生菌

“雨水落，菌子出”

每年雨季到来时

青头菌、奶浆菌、牛肝菌、鸡油菌

......

各类新生的山中“小精灵”们

悄无声息地破土而出

正是吃野生菌的好时节

羊肚菌以火锅、煲汤为佳，鲜甜可口

牛肝菌则以爆炒、煎炸为佳，脆嫩爽滑

青头菌适合收汁烩炒，鸡枞油炸、煮汤风味各异

而冰鲜松茸刺身，配以酱油、柠檬味碟

就能散发出菌子本身的甘甜之味

其口味鲜美，细腻滑爽

祥云驴肉凉拼

肉质紧实，驴胶滑滑嫩嫩

嚼之香甜，肥的部分不腻不油

味道鲜美细腻，使人口齿留香

再沾上蘸水

一片接着一片，根本就停不下来

弥渡卷蹄

色泽红白透明，肉质鲜嫩

肉香浓郁，食之不腻

冷吃或热食皆美味可口

深受当地各族人民的喜爱

文创雪糕

圣寺三塔雪糕、大理古城五华楼雪糕

喜洲古镇转角楼雪糕

生态廊道文创雪糕、金花和阿鹏雪糕……

面对酷热的天气

特色的文创雪糕不能错过

还有大理邓川的

纯牛奶冰棒、乳扇冰棒

让你尽享清凉

大理烧烤

找个露营地

和三五好友一起谈天说地

架起烧烤架，围炉而坐

尽情享用原生态美食

孜然飘香的肉串搭配爽口的啤

这一场户外烧烤派对绝对让你难忘

凉鸡米线

口感滑爽柔韧

酸辣开胃

再加上提前备好的鸡丝和蔬菜

营养搭配

筋道十足，细滑爽口

是大理人夏季最爱的午餐选择

在大理

还有各式夏日消暑美食

甜咸任选、辣度随心

拿捏你的味蕾

给每个人一个畅快的夏日选择

　　（李美溶 大理州文化和旅游局 洱源县文化和旅游局 田维星）