5月1日，一年一度的大理“三月街”民族节将在苍山脚下拉开帷幕。这不仅是一场延续千年的赶街盛会，更是一次全民狂欢的“味蕾奇袭”。

　　当千年大集遇上“五一”黄金周，这场盛大的人间烟火，注定要从晨光吃到暮色，从街头香到街尾。三月街的美食，从来不拘泥于一桌一席。这里汇聚了大理各地的经典风味与全国各地特色美食，一步一美味，一街品四方，是一场真正可以“边逛边吃”的舌尖之旅。

　　“不吃黄焖鸡，枉去三月街！”永平黄焖鸡作为“三月街”的“顶流”，凭借一锅热辣鲜香，稳居美食C位。每年“三月街”，黄焖鸡摊前都是整条街最热闹的风景线。现场支起大锅，旺火快炒，片刻即熟，肉质紧实入味，香气能飘出半条街。

　　作为博南古道传承千年的非遗美食，永平黄焖鸡早已凭借鲜香浓郁的独特口感，先后获评“滇菜名菜”，入选“全国土特产推介名录”，是云南美食文化的代表性名片之一。

　　除了永平黄焖鸡，三月街上还有琳琅满目的地道小吃。烤乳扇、喜洲粑粑、凉鸡米线、南涧油粉、稀豆粉、洱源梅果、凉虾冰粉……从街头到巷尾，大理各地的经典风味一路铺陈。酸甜麻辣在舌尖交织，酥脆软糯于齿间流转，清甜解暑沁人心脾，这些地道的云南味道，串起了“三月街”最鲜活的逛吃记忆。

　　此外，三月街还汇聚了来自全国各地的特色小吃。天津煎饼果子、武汉热干面、四川酸辣粉……天南地北的美食在这里集结，主打一个吃尽兴！今年，大理还特别推出“年街宴”。5月1日当天，百桌长席将于三月街对歌台对面的广场开席。黑皮、炸乳扇、酸辣鱼……十道大理地道风味悉数登场，以一席地道白族风味，盛邀四海宾朋共赴文旅盛宴。 

　　这个“五一”，带上你1TB的胃，来大理赶一场千年集市，赴一次味蕾狂欢。

　　策划：陈卓 

　　记者：杨吉娟 

　　设计：段孝钊 

　　部分图片来源：大理市委宣传部、大理市融媒体中心