原标题：春茶开采 南涧白茶再启新程

　　春回无量，茶韵飘香。近日，南涧县各大茶园迎来春茶采摘黄金期。漫山遍野的茶树吐露新芽，茶农们穿梭其间，指尖翻飞间，一片片鲜嫩的芽叶被精准采摘，为南涧白茶的制作储备下优质原料，一幅春日采茶忙、产业促增收的画卷在无量山间徐徐展开。

　　走进云南南涧茶厂的良种茶园，层层叠叠的茶树依山而种，错落有致。得益于无量山高海拔、无污染的生态环境滋养，这里的鲜叶饱满肥厚、色泽翠绿，品质上乘。

　　“这片茶长势喜人，芽头肥壮、香气浓郁，我们从3月初就开始大面积采摘，主要采摘一芽一叶，这是做好白茶的第一步。”茶厂负责人周红海介绍道。南涧依托无量山独特的地理气候条件，孕育出的高山茶鲜叶富含氨基酸、茶多酚等物质，为白茶独特的“自然甜”口感奠定了坚实基础。

　　采摘后的鲜叶被迅速运往茶厂加工车间，开启了南涧白茶独特的制作之旅。与其他茶类“炒、揉、捻”的工艺不同，南涧白茶遵循“不炒不揉、自然萎凋”的核心工艺。鲜叶经过摊放、日光萎凋、复式萎凋等多道工序，在自然与时间的作用下慢慢转化，最大程度保留了茶叶的天然营养与本真滋味。

　　“萎凋72小时之后，我们还要进行分拣、拼装等工序，既保留白茶自然天成的品质，又通过标准化加工提升茶叶品质的稳定性。”周红海介绍，南涧茶厂于2019年开始尝试做白茶，2024年扩大规模，生产了20吨。今年，计划生产50吨，产量实现翻倍增长。

　　据了解，南涧茶厂的白茶生产不仅带动了当地茶产业发展，更成为群众增收致富的重要途径。采茶季期间，茶厂吸纳周边两个乡镇数十个村委会就近务工，日均采摘量达数百斤，让村民们在家门口就能实现就业增收。

　　“每年采茶季我都来这里干活，离家近，收入也稳定，看着自己采的鲜叶变成高品质的白茶，心里特别高兴。”正在茶园采茶的村民茶瑞美脸上洋溢着丰收的喜悦。

　　春日采茶忙，茶香满山间。眼下，南涧茶厂的白茶制作正有序推进。一片片带着无量山灵气的鲜叶，经过匠心制作，变身备受市场青睐的“黄金叶”。这不仅擦亮了南涧白茶的品牌名片，更让小小茶叶成为助力乡村振兴、带动群众增收的特色产业，在无量山间书写着茶产业高质量发展的新篇章。（王国云 张开星）