原标题：野菜季来了！走，去漾濞赴一场舌尖上的“春宴”

　　连日来

　　随着气温回暖

　　漾濞县漫山遍野的山茅野菜

　　成了人们春日里的“心头好”

　　踏春赏花 品尝野菜

　　成为不少群众繁忙生活中的调味剂

　　走进富恒乡石竹村，万亩连片的高山杜鹃竞相绽放，红的、粉的、白的争奇斗艳，引得游客争相打卡拍照。当地农家乐也迎来了一年中最忙碌的时候，村民们穿梭在林间地头，采摘枇杷菜、刺尖、蕨菜等时令野菜，为游客奉上独属春日的舌尖盛宴。

　　经过清洗、分拣、漂水等多道工序，这些来自山野的“鲜”，便进入厨房，在烟火气中完成最后的升华。豆米炒蕨菜软糯清香，清炒枇杷菜苦中回甘，每一口都是春天的滋味。

　　石竹村农家乐老板娘罗占美表示，这个季节来石竹赏花，我们石竹的野菜有刺尖、枇杷菜、蕨菜，后面月月有野菜，核桃花、白花可以吃，六七月份可以吃奶浆菌、鸡枞，哪个季节都可以吃山茅野菜。

　　正如罗占美所说，在漾濞，春天的餐桌从来不会单调。从石竹村的一枝杜鹃，到农家灶头的一盘野菜，这趟春日之旅，眼福和口福总是相伴相生。在田间地头、溪畔林间，还有更多的“野味”正冒出新绿，等待着懂它的人去采撷。

　　核桃花

　　将核桃花茎焯水，再在凉水中浸泡几日，去除其苦味，这样的核桃花不仅有嚼劲，味道也更加的香醇，无论是凉拌还是爆炒味道都一绝。

　　刺老苞

　　刺老苞清火败毒、老少皆宜，可素煮或凉拌，而最地道的漾濞吃法则是将刺老苞焯水，热锅里下入姜蒜、干辣椒与自家腌制的腊肉，再放入刺老苞一起翻炒两下就可出锅。

　　金雀花

　　金雀花不像香椿那样气味浓烈，它带着一种淡淡的清甜，其最经典的做法莫过于金雀花炒鸡蛋。洗净后拌入蛋液，下锅煎至金黄，咬一口，花朵的清甜和鸡蛋的醇香在口中交融，仿佛把春天的阳光都吃进了肚子里。

　　香椿

　　在漾濞，房前屋后总少不了几棵香椿树。最经典的吃法莫过于香椿煎鸡蛋。当切碎的嫩椿芽遇见金黄的土鸡蛋，随着油温升起，那股独特的芳香瞬间弥漫厨房。当然，也有人喜欢用开水焯了凉拌，吃的就是那股子“冲”劲儿。

　　春意正浓，彝乡大地已铺展开一幅色彩斑斓的春日画卷。无论是穿行于花海之间，还是落座山野之间尝一口春天的味道，都能在山水交融处，寻得一份久违的宁静与满足。

　　温馨提示

　　安全第一：不熟悉、不认识的野菜千万不要随意采摘和食用，谨防中毒。

　　适量采摘：野菜是大自然的馈赠，采摘时请保留根系，只采嫩叶，让美味能够年年再生。

　　尝鲜即可：多数野菜性凉，脾胃虚寒的朋友请适量食用。（刘慧玲 杨佳燕 杨秋燕 杨雪睿 刘婷）