原标题：旅居沙溪，他把日子过成诗

　　缘起一瞥，旅居终成归处

　　2009年，来自湖南长沙的阿巅第一次踏入沙溪，就被这片土地的独特韵味深深吸引打动，萌生了留下的念头。但因为当时诸多原因，这份念想只能暂时搁置，此后他开启了数年的国外旅居生活。但沙溪的模样始终萦绕在心头，2020年，阿巅再次踏上沙溪的土地，这一次，他选择以旅居的姿态留下来，让念想落地生根。

　　在沙溪的旅居时光，是自由而惬意的。阿巅把日子过成了自己喜欢的模样：每日穿梭在沙溪的各个村落，走村入户探访古朴民居，在田野间静坐发呆，赶上赶集日便融入热闹的人群，循着香气寻觅本地美食。从2020年到2023年，三年时光，他不是匆匆过客，而是以旅居者的从容，慢慢感受沙溪的肌理与温度，将自己彻底融入这片土地的日常。

　　柿树为媒，旅居催生田园梦想

　　长期的沙溪旅居，让阿巅深度沉浸在本地的饮食文化中。他逛农贸市场，品尝各色特色菜，对本地食材的热爱愈发浓厚，开家特色餐厅的想法悄然萌生。为了找到心仪的场地，他在各村寻觅，直到一次在村民家喝喜酒时，通过热心大姐引荐，来到了华龙村。当看到几棵挂满“小灯笼”的柿子树时，阿巅眼前一亮，当即敲定了这里——“柿意田园餐厅”就此得名，取“柿柿如意”的美好寓意。

　　“这里的改造，每一处都藏着我的心意。”阿巅说。作为旅居者，他渴望将对沙溪的理解融入餐厅的每一个角落。砌墙时砸石头、搬砖头，亲手绘制墙上、院里的画，精心布置每一件摆件，自己搭建篱笆，在院子里栽种迷迭香等各类香料——既能观赏，又能作为烹饪食材。他不把这当作单纯的生意，而是将旅居生活的热爱倾注其中，让餐厅成为自己生活的延伸。

　　鲜味藏乡韵，旅居故事暖食客

　　“沙溪的物产很丰富，每一种本地食材都藏着独特的味道。”旅居的日子里，一有时间，阿巅就会到沙溪的山头村落走走，发掘地道食材：华丛山的洋芋、寺登村的豆腐、华龙村的南瓜，还有树花菜、泡皮以及奶浆菌、牛肝菌、桂花菌等数十种野生菌。基于对本地饮食文化的探索，他决定主打野生菌火锅，用本地土鸡搭配野生菌熬制锅底，坚持只用食材本味和自种香料提鲜，连蘸水都选用本地腌制的腐乳、糊辣椒调和。

　　三年多来，柿意田园餐厅吸引了大批食客，既有口口相传的回头客，也有通过小红书、抖音等社交平台慕名而来的游客。大家不仅为这一口鲜香驻足，更被阿巅讲述的每一道菜背后的旅居故事打动：“这菌子采自村后的那片山头，清晨带着露水摘下来的；这豆腐是寺登村大爷手工做的；这南瓜藤蔓，缠绕着华龙村大叔家的院墙……”每一段故事，都串联着阿巅的旅居足迹，也让食客们更深刻地感受沙溪的质朴与温暖。

　　钟情沙溪味，旅居生活慢生长

　　“让我留在沙溪的，最核心的是人文，其次是气候和环境。”阿巅坦言。沙溪的村民温柔温和、不急躁，相处起来格外舒心，旅居久了，自然就和大家熟络起来；这里四季分明，夏天不热，晚上睡觉还能盖被子，冬天白天温暖宜人，这样的气候让身心都倍感舒适。更让他欣喜的是，村里还在餐厅对面修建了停车场，为前来旅游、吃饭的人提供了便利。

　　如今的阿巅，早已把旅居过成了生活。清闲时，他依然会像当初刚来时一样，自由地穿梭在周边的村子和山林里，继续发现本地的特色食材，“不用去固定景点，走进大自然就很放松”。他在店里帮房东和本村村民销售自制的柿饼，还请了三位本村村民打理餐厅，真正融入了华龙村的生活。

　　谈及未来，阿巅充满着对旅居生活的笃定与热爱：“我想一直留在沙溪，继续探索本地美食，发现这里质朴的美，享受这份静美。边生活、边体验、边发现，把沙溪的味道和故事，通过我的餐厅分享给更多人。”

　　从2009年的念念不忘，到2020年的旅居扎根，再到如今的柿意田园，阿巅用数年时光诠释着，旅居不是短暂的停留，而是与一方土地的深度相拥。他把自己融入沙溪，把餐厅经营融入生活，在这片充满烟火气与诗意的土地上，让旅居生活慢慢生长，也让更多人读懂沙溪的美好。（杨毅 高文 施小林）