原标题：鹤庆县紫色莴笋产业正在悄然兴起

　　近日，鹤庆县草海镇小水渼村种植的紫色莴笋迎来了采收季。站在小水渼村田埂上，一股股莴笋的清香扑鼻而来，五六十名农户正在田间紧张地采收紫色莴笋，割下莴笋除去下部叶片后，摆放整齐、分装、捆绑、运往田边上车，每一道工序都井然有序。

　　紫色莴笋种植于小水渼龙潭旁，距离县城5公里，紫色莴笋灌溉使用的就是龙潭水。小水渼村12位农户进行合作，以李天培为负责人，流转农户土地140余亩，分三批育苗三批移栽，第一批8月25日移栽，第二批8月27日移栽，第三批9月10日移栽。如今，他们的紫色莴笋已逐步上市，销往广州、四川、贵阳、长沙等地。

　　目前，正值第一批移栽的紫色莴笋进行采收，销售价为2.6元/公斤，每亩移栽5500至6000颗，每颗平均鲜重0.5公斤，亩产2.8至3.0吨，亩产值7200至7800元，扣除流转承包费、工时费、农药肥料和地膜费用，每亩纯收益3000至4000元，总纯收益为56万元左右。另外，在紫色莴笋生产中，从本村和外村每年请工1000多个工，每个工120元，共计支付务工费13万余元，解决了本地剩余劳动力，增加了本地村民的收入，有效推动了乡村产业振兴。

　　紫色莴笋属于菊科莴苣属植物，肉质脆嫩且香味浓郁，是一种富含花青素、维生素和膳食纤维的紫色蔬菜，具有抗氧化、促进消化、改善视力、调节代谢等作用。其独特的紫色来源于天然色素花青素，营养价值比普通莴笋更高，适合日常饮食中补充营养，深受消费者喜欢。

　　据李天培介绍，紫色莴笋品质好，销量大，收入也不错，种植模式为“紫色莴笋—黄豆—紫色莴笋”，一年种植两季莴笋，5月初种植黄豆，8月初采收鲜豆，一年三熟。下一步，他们还将进一步增加附近的土地流转，扩大种植面积。（侯琴慧）