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云龙漕涧美食——香菌煮土鸡
发布时间:2019年07月30日 11:08:00  来源: 云南网-大理日报
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  原标题:云龙漕涧美食——香菌煮土鸡

  每年的雨季,漕涧山中各种各样的野生菌在山中的树下、朽木上竞相冒出。几乎每天,山民们三三两两或成群结队地到山中收菌子,有时一天能收一袋或一箩。其中,香菌最受人们的喜爱,在这个季节的街头巷尾,到处是山民们卖香菌的小摊,无须叫卖,到了中午就能卖完,家里如果吃不完,就趁着天气晴好的日子,把它晾晒干,保存一年以上,也不会变质变味。逢年过节或朋友亲戚相聚,一年四季,都可以宰一只土鸡,拿出自己保存的香菌,在水里浸泡一会,放在热气腾腾土鸡肉锅里,煮透煮熟,一道香气扑鼻的香菌煮土鸡的美味就做成了。(左荣彪)

责任编辑:董明强
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